Wie man den perfekten Burger zusammenstellt

Es gibt eine Kunst, Burger zusammenzustellen. Zu viel Soße oder eine schlecht platzierte Tomate, und das Patty rutscht herum. Verwenden Sie die falsche Brotsorte, und Sie haben am Ende einen bröckeligen Burger, der schwer zu essen ist.

Aber nichts geht über einen perfekt zusammengesetzten Burger. Mit jedem Bissen genießen Sie saftiges Fleisch, frischen knackigen Salat, süße Tomate und die würzigste Burgersoße. Wir bekommen schon Hunger, wenn wir nur daran denken.

Die besten Burgerbrötchen

Lassen Sie uns das klarstellen: Sie können kein geschnittenes Brot für einen Burger verwenden. Das verwandelt es in ein Patty Melt (Hackfleisch, Zwiebeln und Käse zwischen zwei dicken Scheiben Weißbrot) oder einen leicht edlen Toastie.

Für Burger brauchen Sie Brötchen.

• Brioche-Brötchen sind derzeit sehr beliebt und werden in vielen Burger-Restaurants bevorzugt. Brioche-Brötchen sind süßer als andere Brotsorten, da sie Butter enthalten. Allerdings ist es auch ein sehr weiches Brot, daher ist es wichtig sicherzustellen, dass der Burger nicht zu feucht ist, sonst wird das Brot matschig.
• Sesambrötchen sind eine weitere ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Ihr Brot lieber herzhaft mögen. Sesambrötchen sind leicht und luftig, oft mit dicken Böden, die robuste Patties aushalten können.
• Sie könnten auch Ciabatta-Brötchen für zusätzlichen Crunch probieren. Wählen Sie Ihr Brötchen basierend auf der Dicke Ihres Pattys. Je dicker das Patty, desto stabiler sollte das Brötchen sein.

Egal welches Brot Sie wählen, das Geheimnis, dass es zusammenhält, besteht darin, es zuerst zu toasten. Toasten Sie nur die Innenseite des Brötchens, damit die Außenseite flauschig bleibt. Schneiden Sie das Brötchen einfach in zwei Hälften und erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Bratpfanne bei niedriger Hitze. Legen Sie das Brötchen mit der Schnittseite nach unten und lassen Sie es ein paar Minuten, bis es leicht getoastet ist.

Burgersoße

Hausgemachte Burgersoße ist unglaublich einfach selbst zu machen. Alles, was Sie brauchen, sind 3 Esslöffel Mayo, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel amerikanischer Senf und fein gehackte Gewürzgurken, Essiggurken oder Cornichons. Alles zusammenmischen und voila! Hausgemachte Burger- (oder Hotdog-) Soße.

BBQ-Soße, nur Ketchup oder nur Senf sind ebenfalls köstliche Gewürze für Ihren Burger.

Welche Soße Sie auch wählen, verteilen Sie eine dünne Schicht auf der getoasteten Seite jedes Brötchens. Dies verleiht einen guten Geschmackskick, sorgt aber dafür, dass Ihr Patty und Brötchen beim Essen nicht herumrutschen.

Patty

Das Burger-Patty ist wohl das wichtigste Element des gesamten Burgers. Es gibt viele fantastische, fertig zum Kochen Patties oder Sie können versuchen, Ihre eigenen zu machen, mit unserem köstlichen und einfachen Patty-Rezept.

Für fertige Patties besteht das Geheimnis für leicht knusprige Ränder darin, das Patty sanft mit der Handfläche oder einer Burgerpresse zu plätten.

Wenn gegrilltes Rindfleisch nicht Ihr Ding ist, sind auch saftiges Pulled Pork, gebratenes Huhn oder ein Portobello-Pilz hervorragende Alternativen.

Käse

Käse kann den Geschmack Ihres Burgers transformieren. Ein kräftiger Blauschimmelkäse verleiht einen süß-würzigen Geschmack, während ein geräucherter Käse den fleischigen Geschmack Ihres Pattys wunderbar ergänzt. Cheddar ist stark und schmilzt gut, sodass Sie Geschmack und Textur in einem erhalten.

Welchen Käse Sie auch wählen, er sollte leicht schmelzen. Klassischer amerikanischer Scheibenkäse ist ein großartiger Burgerbelag, weil er schmilzt und dabei eine relativ quadratische Form behält.

Um Ihren Käse extra geschmolzen zu bekommen, legen Sie den Käse auf das Patty, während es noch in der Pfanne kocht.

Wenn Sie einen Portobello-Burger machen, sind Halloumi oder Feta eine köstliche Begleitung.

Toppings

Es gibt drei klassische Burger-Toppings: Salat, Zwiebel und Tomate.

• Rote Zwiebel hat einen stärkeren und anderen Geschmack als weiße Zwiebel. Der scharfe Geschmack ist ein köstlicher Kontrast zur Süße des Käses und der Tomate.
• Eisbergsalat bleibt auf einem heißen Burger knusprig und fügt eine zufriedenstellende Knusprigkeit hinzu. Um zu verhindern, dass der Salat rutschig wird, schneiden oder zerkleinern Sie ihn in kleine Stücke und schichten Sie diese auf den Käse.
• Tomate fügt dem Burger Süße und Saftigkeit hinzu. Die perfekte Tomate sollte dünn geschnitten sein, um zu verhindern, dass der Saft das Patty zum Rutschen bringt.

Dann gibt es noch optionale Extras wie Gewürzgurken, knusprigen Speck, Avocado und ein Spiegelei.

So stellen Sie einen Burger zusammen

Was ist also der beste Weg, um einen Burger zusammenzustellen?

1. Leicht getoastete Burgerbrötchen
2. Eine dünne Schicht Burgersoße auf dem unteren (oder jedem) Brötchen
3. Burger-Patty mit geschmolzenem Käse
4. Gewürzgurken (optional)
5. Abschließend mit Gemüse – Zwiebel, Salat und Tomate in dieser Reihenfolge.

Diese Reihenfolge stellt sicher, dass Sie eine großartige Mischung von Aromen erhalten, aber der Burger seine Form behält und leicht zu essen ist.

Sobald Sie die Grundlagen des perfekten Burgers beherrschen, können Sie mit Ihren Lieblings-Toppings und Käse experimentieren, um Ihren eigenen Signature-Burger zu kreieren.